人民網(wǎng)太原7月25日電 （喬慧）今日，據(jù)山西省食品藥品監(jiān)督管理局消息，山西省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第23期），本期公布98批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糕點(diǎn)、糧食加工品、肉制品、乳制品、酒類(lèi)、方便食品、水產(chǎn)制品、速凍食品、蔬菜制品、罐頭、蛋制品、食用油、油脂及其制品和薯類(lèi)及膨化食品等十三大類(lèi)。其中：
不合格樣品5批次，分別為：
蛋制品1批次，標(biāo)稱為大同市南郊區(qū)康佳食品廠生產(chǎn)的日本豆腐中菌落總數(shù)超標(biāo)。
肉制品1批次，標(biāo)稱為山西裕盛肉業(yè)有限公司生產(chǎn)的傳統(tǒng)頭肉中檢出苯甲酸(標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用)。
方便食品1批次，標(biāo)稱為山西大山食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的苦蕎涼粉中菌落總數(shù)超標(biāo)。
糕點(diǎn)1批次，標(biāo)稱為晉中市閔多食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的泰國(guó)香米面包中菌落總數(shù)超標(biāo)。
薯類(lèi)及膨化食品1批次，標(biāo)稱為運(yùn)城市康家食品有限公司生產(chǎn)的邁得旺鍋巴（油炸型膨化食品）中大腸菌群超標(biāo)。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可拔打12331投訴舉報(bào)。
備注：
1.大腸菌群
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?
2.菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。本次檢出菌落總數(shù)超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過(guò)程受微生物污染，生產(chǎn)加工過(guò)程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件等原因造成。
3.苯甲酸
苯甲酸為食品添加劑，起防腐作用，可用在調(diào)味品類(lèi)、面醬類(lèi)、果醬類(lèi)、醬菜類(lèi)食品中。肉及肉制品存在超范圍使用防腐劑苯甲酸，原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
（責(zé)任編輯：盧相?。?br />
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