攝制組拍攝神池月餅制作過程
本報(bào)訊 中秋前夕，忻州電視臺《美麗鄉(xiāng)村》欄目攝制組專程來到神池縣，拍攝久負(fù)盛名的神池胡油月餅加工制作技藝。
近年來，神池月餅成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的“金餅餅”?！捌に逐W香、囗味濃郁、松軟不膩、久存不變、物美價(jià)廉”的特色，滿足了周邊各地中秋月餅市場的供應(yīng)，為眾多消費(fèi)人群所青睞。長祥圓、戰(zhàn)國、慶秋圓、神月祥、自永和、大成、晉香圓、杜老大等，眾多老字號大家耳熟能詳。對忻州十幾個(gè)縣市的不少百姓而言，中秋不吃神池月餅，就是一份缺憾。
神池月餅，好在“油”，美在“味”，“功”在富民，自然引起各路媒體的關(guān)注?！睹利愢l(xiāng)村》攝制組著眼忻州有歷史底蘊(yùn)和文化內(nèi)涵的名村(鄉(xiāng)、鎮(zhèn))，大自然恩賜的秀美村莊，選擇在全國、全省、全市有影響的特色產(chǎn)業(yè)等作為拍攝對象。尤其是由自永和食品廠申報(bào)的神池月餅加工制作技藝入選山西省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄擴(kuò)展項(xiàng)目后，更引起該攝制組的注意。
攝制組人員在神池山村現(xiàn)場拍攝神池月餅的制作技藝，真實(shí)紀(jì)錄這些珍貴文化。神池月餅有其深厚豐潤的土壤，更有政府高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略支撐，為使神池月餅等綠色傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品真正造福一方百姓，2012年8月該縣投資千萬余元，建設(shè)占地2萬畝的綠色食品工業(yè)園區(qū)已初具規(guī)模。山西長祥圓食品有限公司作為6家首批入園企業(yè)之一，計(jì)劃引進(jìn)目前國內(nèi)最先進(jìn)的月餅加工生產(chǎn)線。許多有實(shí)力的月餅加工企業(yè)與時(shí)俱進(jìn)傳承古法改良設(shè)備，讓美味神池月餅成為傳統(tǒng)中秋的難忘記憶。（鄭志東）
（責(zé)任編輯：武丹）
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