最近幾十年，患上食物過敏癥的人數(shù)不斷上升，特別是在西方國家。比如，澳大利亞大約9%的兒童都有不同程度的食物過敏；在英國，1995年至2016年之間對花生過敏的人數(shù)增加了5倍?；ㄉ⒅ヂ榈葓?jiān)果類食品，以及奶制品都會造成過敏。是什么導(dǎo)致過敏率增加？BBC中文網(wǎng)的一篇文章，總結(jié)介紹了過敏背后的幾個原因。
先來看看什么是過敏。過敏，是人體在周圍環(huán)境中接觸到一部分對一般人影響不大的過敏原因子后，免疫系統(tǒng)把這些物質(zhì)當(dāng)作攻擊的目標(biāo)，于是就導(dǎo)致了過敏反應(yīng)。
文章介紹，目前科學(xué)界對于過敏率增長這個問題，找不到單一原因，但是有三種理論可以幫助解釋這個現(xiàn)象。
第一，衛(wèi)生的改善減少了孩子被感染的機(jī)會，尤其是寄生蟲感染。人體免疫系統(tǒng)在對“過敏原”進(jìn)行抗擊的時候，跟它對付寄生蟲感染時啟動的機(jī)制是一樣的。由于沒有寄生蟲可以讓免疫系統(tǒng)去打擊，免疫系統(tǒng)就開始攻擊那些本來無害的物質(zhì)。
第二個原因可能與維他命D有關(guān)。維他命D可以幫助增強(qiáng)人們的免疫力，使我們不易過敏。但全世界大多數(shù)人口，由于種種原因目前都無法得到足夠的維他命D。僅在美國，過去10年中患有維他命D缺乏癥的人數(shù)幾乎翻了一倍。
第三，一種新理論提出，人們是否會對某種食物過敏，取決于他與該過敏原接觸的形式、時間以及劑量的多少。如果孩子在斷奶時，吃一些之后可能會引發(fā)過敏的食物，就能讓孩子的腸道免疫系統(tǒng)得到“鍛煉”，催發(fā)它的“健康反應(yīng)”，避免發(fā)生過敏。倫敦國王學(xué)院的一項(xiàng)研究也顯示，如果讓孩子從出生的第一年，就開始經(jīng)常吃花生的話，到他們5歲時，可以把對花生過敏的概率降低80%。 （來源：得到APP）
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