山西晚報(bào)訊（記者 許晶晶 實(shí)習(xí)生 王鑫浩）大地回暖，各種野菜生機(jī)勃勃競(jìng)相長(zhǎng)出。在這踏青時(shí)節(jié)，人們漫步郊野，面對(duì)綠油油的野菜，不免怦然心動(dòng)。但是，有些野菜與有毒植物外表酷似，為避免消費(fèi)者誤采誤食野菜中毒，4月6日，省消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者對(duì)不熟悉的野菜不要采摘，避免誤食有毒野菜。
野菜，是指可以作為蔬菜或用來(lái)充饑的野生植物的統(tǒng)稱，廣泛生長(zhǎng)于自然環(huán)境中。與栽培蔬菜相比，含有更加豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素，以及黃酮類化合物等多種植物次生代謝產(chǎn)物。許多野菜本身就是藥用植物，比如蒲公英、魚腥草、馬齒莧等。也有些野菜與有毒植物很相像，容易誤采誤食中毒。
在采摘熟悉的野菜時(shí)，一定要注意不要在環(huán)境可能污染區(qū)域采摘，如化工廠、垃圾填埋場(chǎng)、污水溝、公路等周邊區(qū)域。即使這些地方的野菜生長(zhǎng)茂盛，也可能早已被污染。同時(shí)，采摘時(shí)要注意保護(hù)生態(tài)，不要過(guò)度采摘同一區(qū)域的野菜，有些野菜有根，采摘時(shí)不要連根拔起，以后還能繼續(xù)生長(zhǎng)。
消費(fèi)者如需購(gòu)買野菜，應(yīng)到正規(guī)超市或菜市場(chǎng)選購(gòu)，并保留購(gòu)物憑證。不要在路邊攤販或流動(dòng)攤位購(gòu)買。為避免儲(chǔ)存不當(dāng)變質(zhì)，野菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要長(zhǎng)時(shí)間存放。野菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)把原料關(guān)，不得采購(gòu)無(wú)合法來(lái)源的野菜，嚴(yán)禁生產(chǎn)加工銷售有毒野菜。同時(shí)，要保證野菜原料新鮮，采用合理的儲(chǔ)存條件、生產(chǎn)加工和制作工藝。
食用野菜重在嘗鮮、品味，不要貪吃。按照現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)食物分類，野菜屬于蔬菜類。各種藥食同源的野菜，具有不同功效。如蒲公英具有清熱解毒，消腫散結(jié)，利尿通淋的功效；小薊具有涼血止血，散瘀解毒消癰的功效。多數(shù)野菜性涼，特別是苦味野菜，易傷脾胃。如喜歡吃野菜，應(yīng)根據(jù)野菜的不同功效，結(jié)合自身體質(zhì)及地域、時(shí)間，有選擇地適量食用。
（責(zé)任編輯：梁艷）
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