中藥蛋糕、中藥冰激凌等“草本養(yǎng)生”制品熱銷
“中藥+”是真養(yǎng)生 還是智商稅？
中藥奶茶、中藥咖啡、中藥蛋糕、中藥冰激凌……自去年醬香拿鐵這對“美酒加咖啡”的CP引發(fā)超高熱度后，今夏中藥搭配茶飲、甜品的組合再度爆火。除了醫(yī)院的中藥代茶飲，各式各樣打著“藥食同源”“草本養(yǎng)生”旗號的新式中藥茶飲如雨后春筍般出現(xiàn)。
“草本養(yǎng)生”制品為何風(fēng)靡市場？中藥飲品、中藥食物究竟是智商稅還是真養(yǎng)生？如何利用“中藥+”科學(xué)養(yǎng)生？
聽聽中醫(yī)專家怎么說。
瞄準(zhǔn)大健康需求
“中藥+”花樣頻出
昨天，地處三牌樓的某中藥飲品店內(nèi)，來取飲品訂單的外賣員絡(luò)繹不絕?！拔覀兊杲衲?月份剛開業(yè)，瞄準(zhǔn)的就是如今越來越受大眾關(guān)注的‘大健康’需求。幾個月時間就已經(jīng)慢慢做起來了，旺季每天能接百余單。”飲品店的工作人員告訴記者，由于天氣炎熱，線上訂單越來越火爆。記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，茶飲菜單上，酸梅湯、刮脂茶等各式“入藥”的中藥茶飲種類頗多。
“喉嚨不舒服喝什么？”“喝哪種比較下火”，記者在市區(qū)走訪多家主打養(yǎng)生品牌的茶飲店，發(fā)現(xiàn)招牌產(chǎn)品大多與“去火”“祛濕”“潤喉”“滋補(bǔ)”等有關(guān)。不過，今年夏天，中藥茶飲只能算“老方子”，不少商家打著“萬物皆可入藥”的理念，推出中藥蛋糕、中藥冰激凌等系列甜點(diǎn)。某冰激凌店家告訴記者，該冰激凌店采用的是藥食同源的食材，主打“新中式草本”概念，“煙熏烏梅、竹香茉莉、野菊開心果、川貝枇杷膏等口味的冰激凌，就是在制作過程中添加相關(guān)食材?！贝送猓S芪養(yǎng)生包、荷葉消暑包等養(yǎng)生系列面包，各種主打新中式草本概念的中藥餐飲，正在“玩”出更多花樣。
“草本養(yǎng)生”制品的熱潮，也從線下延伸至線上。記者在某團(tuán)購平臺養(yǎng)生茶飲店鋪里看到，“熬夜回神參仙水”“紅桂枸杞養(yǎng)顏茶”“古法慢熬酸梅湯”等月售量較為可觀，動輒上萬。“蠻好喝的還提神”“有草藥那味，感覺挺養(yǎng)生”“牙齦腫得厲害，喝完舒服多了”，從評論看這些“草本養(yǎng)生”制品頗受認(rèn)可。
越來越多年輕人
愿意為健康買單
花樣頻出的“草本養(yǎng)生”制品，究竟受哪些人追捧？
“5毛錢的購物袋舍不得要，38塊一份的草藥冰激凌高低得嘗嘗啥味。”在某社交軟件上被種草特地趕來店里的王慧，對中醫(yī)藥茶飲的期望很高：“這些飲品所用到的食材、對應(yīng)的癥候都在菜單上有展示，而且飲品的瓶身是透明的，材料都能看得見，喝起來很放心。這種健康的成分讓我的心里很踏實(shí)?！?/p>
無獨(dú)有偶，上班族高丹丹同樣認(rèn)為，中藥飲品用的材料更放心、健康：“我沒有疾病，不需要專門吃中藥，但是又覺得自己處于亞健康狀態(tài)，喝中藥飲品對我來說就是一種‘食補(bǔ)’。而且日常上班就有喝飲料的需求，如果這次嘗試了口感能夠接受的話，我會考慮用中藥飲品部分替代奶茶?！?/p>
“請問強(qiáng)身健體適合點(diǎn)哪種飲料？”柜臺處，李阿姨正在點(diǎn)單，“主要是給我兒子買的，他比較喜歡喝飲料，我想著既然要喝不如嘗試一下中醫(yī)藥飲品，感覺對身體更好一些?！?/p>
正在實(shí)習(xí)的顧清，已經(jīng)將“中藥+”向中醫(yī)藥零食升級，“像芝麻丸、山楂棒這些我一直覺得是比較健康的東西，我會愿意買來當(dāng)日常的小零食?！?/p>
一份《中國中藥茶飲行業(yè)消費(fèi)行為調(diào)研》數(shù)據(jù)顯示，今年以來，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注并嘗試中藥茶飲，購買意愿不斷攀升，75.47%的消費(fèi)者表示，相對于傳統(tǒng)茶飲而言，更愿意購買中藥茶飲。此外，有超七成的消費(fèi)者滿意中藥茶飲的功能效果。而現(xiàn)場店家告訴記者，前來購買者大多以中青年為主。隨著文化自信背景下國風(fēng)服飾、旅游等“新中式”文化的崛起，許多中青年加入了中醫(yī)藥養(yǎng)生大軍。而年輕人對養(yǎng)生的重視，更是推動中藥餐飲興起的重要因素?！禯世代營養(yǎng)消費(fèi)趨勢報告》顯示，年輕人正成為養(yǎng)生消費(fèi)的主力軍，18歲至35歲的年輕消費(fèi)人群占健康養(yǎng)生消費(fèi)人群的83.7%。
“中藥+”飲用不當(dāng)
也可能出問題
“中藥+”的草本養(yǎng)生制品，是否真的有養(yǎng)生功效，又是否物有所值？它的療效能跟中藥畫上等號嗎？
東部戰(zhàn)區(qū)空軍醫(yī)院中醫(yī)科主任梁衛(wèi)表示，中藥茶飲不同于中藥，不宜盲目跟風(fēng)，“現(xiàn)在市面上的中藥奶茶等產(chǎn)品，是中醫(yī)‘藥食同源’理念與當(dāng)下流行飲食文化的融合產(chǎn)物，但并不能跟傳統(tǒng)中藥的療效相提并論。中醫(yī)講究辨證施治，藥物的使用需根據(jù)個體差異來確定，市面上流行的中藥茶飲，如加入枸杞、山楂、陳皮等成分的產(chǎn)品，并不適合所有人，特別是一些有過敏體質(zhì)和胃酸過多的人群。此外，傳統(tǒng)中藥的制備有著固定的成法，炮制和煎煮過程對藥效的發(fā)揮至關(guān)重要，而簡單快速制作的中藥茶飲很難達(dá)到這一要求，消費(fèi)者在選購時應(yīng)當(dāng)保持理性，不應(yīng)期待其具有與中藥相同的治療效果。”
專家表示，不僅僅是商家的“中藥+”產(chǎn)品，醫(yī)院的中藥代茶飲，也不是所有人“想喝就能喝”?！皳?jù)說中藥代茶飲菊花茶能夠清火明目，于是我就跟同事一起根據(jù)網(wǎng)上的提示買了一些菊花茶自己泡著喝?！苯逃袠I(yè)工作者張瑩告訴記者，沒想到本來就腸胃不好的她近期感到胃屢屢不舒服，最后不得不前往市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院就診，“醫(yī)生說，這是常喝菊花茶導(dǎo)致的。菊花尤其是野菊花偏涼性，胃寒的患者不宜多喝?！?/p>
專家提醒：“在藥食同源的基礎(chǔ)上，代茶飲在治未病、調(diào)理亞健康、糾偏上有自己的優(yōu)勢?？旃?jié)奏生活下，大眾對于養(yǎng)生保健的觀念有所提升，需求很大，但飲用不當(dāng)確實(shí)會帶來一些傷害。不對證型往往導(dǎo)致適得其反。例如，現(xiàn)代的藥理證實(shí)，菊花可有一定的降壓和降血脂的作用，血壓偏低等人群不可以過多飲用。一般，菊花茶更適合目赤腫痛、肝火旺以及部分證型的高血壓病患者飲用?！?/p>
中藥養(yǎng)生市場
亟須規(guī)范化、專業(yè)化
除了中藥飲品，記者注意到當(dāng)下“中藥+”產(chǎn)品中，還有不少與甜品類的組合。在專家看來，不規(guī)范、缺少專業(yè)的“草本養(yǎng)生”制品，對于市民的健康消費(fèi)，其實(shí)是“跑偏了”。
“這類產(chǎn)品里面的一些冰飲、冰激凌，本身就不符合傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的健康理念。冰飲都是寒涼屬性，易傷脾胃?！绷盒l(wèi)補(bǔ)充道，還有一些中藥和西點(diǎn)的搭配，“西點(diǎn)大多屬于高糖高油高熱量的食品，常吃不利于健康，所以這些產(chǎn)品里面加再多的草本中藥，都很難說對健康有助益?！?/p>
這類更多是營銷噱頭的產(chǎn)品，逐漸讓“養(yǎng)生”變了味兒。“未來養(yǎng)生市場需要逐漸往規(guī)范化、專業(yè)化靠攏，至少商家應(yīng)具有專業(yè)資格。市民去消費(fèi)這些‘中藥+’產(chǎn)品，可以在中醫(yī)執(zhí)業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下對癥食用。”專家表示。
中藥茶飲走紅的背后，反映了大眾對養(yǎng)生的需求和期望日益增加。梁衛(wèi)強(qiáng)調(diào)，真正的養(yǎng)生之道在于養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，“人們應(yīng)遵循自然規(guī)律，飲食有節(jié)、起居有常、運(yùn)動有度、情志有衡，合理安排飲食和休息時間，避免過度勞累。不應(yīng)依賴熬夜后飲用中藥茶來補(bǔ)救身體，而是應(yīng)注意作息、飲食和情緒的平衡調(diào)節(jié)。通過藥膳調(diào)理身體，要在中醫(yī)指導(dǎo)下根據(jù)季節(jié)和個人體質(zhì)來進(jìn)行，不宜盲目跟風(fēng)。”
□通訊員 王海羅 于揚(yáng)子 實(shí)習(xí)生 郭圣盈 金陵晚報/紫金山新聞記者 王婕妤
（責(zé)任編輯：梁艷）
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