繁峙:“智慧食堂”守護(hù)師生“舌尖上的安全” |
2025年05月29日 12時26分 忻州日報 |
校園食堂的餐食安全,一直是師生與家長關(guān)注的焦點(diǎn)。為切實(shí)保障師生飲食安全,繁峙縣積極推進(jìn)食堂數(shù)字化轉(zhuǎn)型,引入“智慧大腦”管理系統(tǒng),用科技力量構(gòu)建起全流程、無死角的食品安全防護(hù)網(wǎng)。 走進(jìn)繁峙中學(xué)食堂,“陽光采購”平臺正在高效運(yùn)轉(zhuǎn)。借助智能稱量設(shè)備與實(shí)時影像采集技術(shù),每一批次食材從驗(yàn)收、入庫到配送的全流程數(shù)據(jù),都被完整、準(zhǔn)確地記錄在系統(tǒng)中。依托這套透明化采購系統(tǒng),學(xué)校可以有效地將風(fēng)險隔絕在校門之外。操作區(qū)域內(nèi),智能監(jiān)控設(shè)備時刻保持“警惕”,一旦捕捉到人員未規(guī)范佩戴口罩、未按流程操作等違規(guī)行為,系統(tǒng)便會立即觸發(fā)預(yù)警,并同步將信息推送至管理人員終端。目前,該系統(tǒng)已糾正32起違規(guī)操作行為,有效規(guī)范了食堂操作流程。 員工健康管理同樣融入智能元素。AI檢測儀不僅能快速采集員工健康數(shù)據(jù),還能通過大數(shù)據(jù)分析,精準(zhǔn)識別潛在健康風(fēng)險,及時對異常情況發(fā)出預(yù)警。目前,已完成40多起健康信息的復(fù)核與修正。智能留樣柜通過人臉識別、自動拍照存檔等功能,建立起食品安全追溯的“數(shù)字檔案庫”,確保每份留樣都可追溯,為食品安全管理提供堅實(shí)的數(shù)據(jù)支撐。 恰逢家長陪餐日,家長代表李女士在體驗(yàn)完晚餐后表示:“以前總擔(dān)心孩子在學(xué)校吃不好,今天親眼看到食材從采購到加工的全程監(jiān)控,打消了一直以來的顧慮,我們家長特別安心。” “智慧食堂”系統(tǒng)的深度應(yīng)用,徹底革新了繁峙中學(xué)傳統(tǒng)食堂管理模式,顯著提升了食品安全管控效能。從采購到加工、從人員健康管理到食品留樣保存,每一個環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化、智能化,切實(shí)守護(hù)了師生飲食安全。 繁峙縣將持續(xù)完善“智慧食堂”功能,以科技賦能校園食品安全,為師生打造更安心、更優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境。(郝一鳴) (責(zé)任編輯:盧相?。?/span> |
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